活牛期货

活牛期货在芝加哥商业交易所于 1966 年开始交易。在 30 年后的 1996 年，活猪合约演变为瘦肉猪合约。随着一个新名字的产生，合约规格亦得到改进：对美国各地的养猪场和猪肉加工商而言，瘦肉猪成为更有效的避险工具。芝加哥商业交易所于 1995 年开始瘦肉猪期货期权合约交易。瘦肉猪在芝加哥商业交易所买卖最活跃的农产品合约中名列第二。

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